Possiamo raccontarci tutto quello che vogliamo, ma essere ricchi - e intendo davvero ricchi - è un incredibile lasciapassare per quasi ogni desiderio e capriccio. E il ristorante può essere un luogo perfetto dove i capricci più disparati prendono forma."Lei elegantissima, lui sembrava una rockstar. E vediamo che la donna scrive su un taccuino tutta la sera. Poteva essere un ispettore o un giornalista. Alla fine abbiamo scoperto che era una seduta di terapia."
Contatto come prima cosa Valentina (nome di fantasia come da richiesta dell'intervistata), che fino a poco fa era la sommelier del ristorante di un grande albergo di Venezia. Da loro ho mangiato e ho vissuto due giorni in un lusso davvero impeccabile (nonostante non potessi permettermelo ovviamente). Significa camera rifatta ogni volta che esci. Significa barca privata che collega l'albergo a Piazza San Marco. Il corridoio per arrivare al ristorante è pieno di fotografie di attori, registi e personaggi importanti. Qui, ogni giorno, ci passano persone così ricche che, quando George Clooney voleva fare il proprio banchetto di nozze nell'hotel, se l'è visto soffiare da un industriale veneto che per dispetto si è affittato tutto prima di lui. Valentina era decisamente la persona giusta per iniziare.Finita la cena lui le ha chiesto di sposarla, lei ha detto no e si è alzato come se niente fosse, lasciando una mancia davvero importante".
Quando siamo andati a prendere l'ordinazione, dei clienti hanno ordinato prima per il cane. Un controfiletto di vitello con cottura al sangue.
Un cliente abituale, invece, è spaventato dal colore nero, quindi quando ci sono dei piatti su porcellana scura gliene mettiamo una bianca.
"Abbiamo chiesto al bambino se gli fosse piaciuto il Colosseo. Lui risponde di sì, ma che era triste per non aver visto i gladiatori. Quindi abbiamo preso il cameriere più carino, alto e muscoloso e l'abbiamo fatto vestire da gladiatore per intrattenerlo."
Una famiglia si è presentata a cena con una bilancina di precisione perché voleva che cucinassimo il menù gourmet con specifiche grammature. Dal vino all'olio e ogni membro diverso dall'altro ovviamente
Alcune informazioni sono state modifiche a seguito delle richieste di alcuni degli intervistatiSegui Andrea anche su Instagram.Segui MUNCHIES su Facebook e InstagramFoto su Facebook: Lou Stejksal via Flickr (CC BY 2.0).